طاجين لحم الخروف مع الخضروات
لأربعة أفراد
كيلو لحم فخذة خروف مقطعة الى 8 اجزاء تغسل وتنشف جيدا بمنديل ورقي
200 جرام بصل تقشر وتقطع قطعا كبيرة
4 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق زيت زيتون
200 جرام كرافس اخضر
200 جرام بطاطا من الحجم الصغير تقشر وتغسل جيدا
200 جرام جزر مقشر ومقطع قطعا صغيرة
3 ملاعق معجون طماطم
100 جرام طماطم تقطع في شكل مكعبات
ملعقة بزار او بودرة كاري
ملعقة هريسة
عصير ليمونة
ملعقة بودرة فلفل رومي بابريكا
4 قطع اعواد القرنفل
بعضا من اكليل الغار والروزماري والزعتر
ملح حسب الرغبة
تخلط كل المواد (قطع اللحم والخضروات وكل البهارات....) جيداً باليد في اناء مناسب.
تنقل كل المواد الى طاجين او اناء يتناسب مع طريقة الطهي في الفرن ويفضل ان يكون للاناء غطاء.
تضاف كمية مناسبة من الماء تغطي كل الخضروات وقطع اللحم ويغطى الاناء بغطائه.
يُدخل الطاجين الى الفرن لمدة 50 دقيقة ثم يُرفع غطائه ويترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة آخرى.
يمكن تقديم هذة الأكلة مع الرز والخبز والسلاطة الخضراء..وبالهناء!
للاستفسار 
