في البداية يخلط الثوم المفروم مع زيت الزيتون والمعدنوس والشبت والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والخل والقليل من الملح.

في اناء آخر نخلط قطع فاكهة البابايا مع والبصل والطماطم والخيار

تنظف قطع الجمبري جيدا وترص جنبا الى جنب في عود او سيخ للشوي

تحمر قطع "البابريكا" قليلاً في القليل من الزيت وتنقل من اناء الطهي لتبرد

تشوى اسياخ الجمبري او تحمر من الجانبين وتنقل لطبق ويرش فوقها نصف خليط الزيت والاعشاب والليمون

تخلط قطع الخس جيداً مع ما تبقى من خليط الزيت والليمون وتنقل الى طبق التقديم

يوزع الخيار والطماطم فوق قطع اوراق الخس او السلطة، ثم نضيف قطع الفلفل المحمرة.

تضاف أسياخ الجمبري وتقدم مع الخبز الطازج.

طبع        للاستفسار