المقادير لصنع من 8 الى 10 قطع
قاعدة الكيكة تحتاج الى/ 150 جرام بسكويت بدون حشوة 
75 جرام زبدة غير صلبة وغير مذابة
25 جرام سكر
حشوة الكيكة تحتاج الى/
300 جرام من الجبنة الطرية والتى تستعمل لهذا الغرض وليس بها ملح كثير
100 جرام سكر
3 بيضات مفصول صفارها عن بياضها
كوب يوغرت طبيعي
عدد 3 ليمون اخضر (لايم) مغسولة ومجففة جيدا ثم تبشر القشور ويؤخذ عصيرها على حده
10 اوراق جيلاتين
كوب كريمه

لتحضير قاعدة الكيكة/
تفرم قطع البسكويت فرما ناعما جدا ويضاف اليها السكر والزبدة وتخلط جيدا.
فى اناء صنع الكيك المدوّر ( قطره حوالي 25 سنتيمتر)، ينقل خليط البسكويت والسكر والزبدة ويوزع بالتساوي مع الضغط عليه حتى يلتصق جيدا بقاع
الاناء ثم يوضع في الثلاجة حتى يتم تحضير الحشوة.
لصنع الحشوة/
يغسل الليمون جيدا ويجفف بمنديل ورق ثم تبشر قشوره ويستخلص منها العصير.
ضع اوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة عشرة دقائق.
اخلط جيدا الجبنة والسكر وصفار البيض مع اليوغرت وعصير ومبشور قشور الليمون او اللايم.
سخّن اربعة ملاعق كبيرة من الماء ثم اذب اوراق الجيلاتين في الماء الساخن بعد عصرها جيدا.
اترك محلول الجيلاتين يبرد قليلا.
اخفق الكريمه جيدا ثم اضفها الى خليط الجبنة واليوغرت واخلط كل المواد جيدا وبعناية.
اخفق بياض البيض جيدا وامزجه مع الخليط السابق.
وزّع خليط الجبنة والبيض بالتساوي فوق قاعدة البسكويت في اناء الكيكة.
غطي كيكة الجبنة جيدا واحتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
يمكن تقديم الكيكة كما هي او مع صوص الليمون او البرتقال وبعض قطع الفواكه والفراوله..وبالهناء!

طبع        للاستفسار